IUT Senart Fontainebleau成立于1988年，是UPEC的一部分，位于两个地点，一个位于枫丹白露森林的中心，另一个位于新城市Senart的中心。

1988年，在塞纳河和马恩州议会和地区议会的支持下，巴黎12号大学扩大了在塞纳河和马恩州的活动，在塞纳河设立了一个扩大的IUT de Créteil，并开设了技术营销系（TC）。该部门将由同一地点的其他三个部门补充：1990年的工业工程和维修（GIM）、1992年的企业和行政管理（GEA）和1993年的电气和工业计算机工程（GEII）。

1992年10月，GEA部门在枫丹白露的临时森林空间开业，第二年将由IT部门加入，IT部门将在今年秋季开业。

1995年，现在的网站为新学年开放。目前，该校每年招收500多名学生，设有3个系和4个专业执照。

自1998年以来，枫丹白露国际大学已成为UPEC（前巴黎12）的一个正式组成部分。

因此，该研究所正在扩大规模，制定继续教育和学徒培训方案，提供继续教育，扩大其伙伴公司网络，欢迎特定受众，并向国际开放。

自2000年9月以来，为了满足学生的期望和企业的需要，IUT与该行业的专业人士密切合作，建立了职业执照。它们的目的是培养能够参与企业发展的中层管理人员。

2007年，社会职业部在Senart网站上开设。2017年，枫丹白露IUT Sénart Fontainebleau提供超过23个专业许可证和6个DUT。

大学教授Jérôme Lacoeuilhe于2021年7月8日当选为枫丹白露国际大学校长，任期5年。

Jérôme Lacoeuilhe曾任技术合作部部长兼国际关系和伙伴关系部副主任，自7月10日阿米尔卡尔·贝尔纳迪诺当选UPEC董事会副主席以来，他一直担任IUT董事。

该机构的新战略取得了成功，并使塞纳特枫丹白露的IUT在其社会经济环境中更加稳固：今年，由于与Greta Méthor的伙伴关系发展，以及与ICAM的新伙伴关系（特别是开设了Master 2物流供应链课程），IUT上已经很高的交替人数进一步增加。

同样，在继续培训方面，与企业合作开展的集体经验验证（VEA）支持计划正在IUT发展，以满足企业及其员工的双赢需求。

这种伙伴关系的强劲发展，包括在国际一级的伙伴关系，再加上教师团队参与创新或研究项目，以及行政团队的专业化，反映了IUT的活力，使其能够辐射和定位为巴黎大学的驱动力之一。

2017-2018学年，学生们也取得了巨大成就，例如在塞纳特开设了新的学生之家，这是一个温暖、现代化和中心的生活场所，容纳了学生办公室，为充满活力的校园生活创造了条件。

在法国理工大学计划的框架内，UPEC在高等教育、研究和创新部的支持下，宣布在2019学年开设三个新部门：生物工程、土木工程、多媒体和互联网行业以及社会职业中的一个新的城市管理专业。

为了在最好的条件下容纳250名新生，国际大学于去年11月在Moissy Cramayel开设了一座新建筑，位于RER火车站附近，距离Senart校区不远。这一新的4000平方米的工业空间已经完全恢复，围绕着一个创新的学习实验室概念，允许开发新的方法

为学生的成功提供教育。实验室、项目室、信息图形室、虚拟现实室、圆形剧场，以及一个650平方米的合作工作室，专门用于积极的教学和学生生活，旨在促进交流，并实施跨学科项目，这些项目是三个新系教学项目的核心。